MEJORA DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA Y SOSTENIBILIDAD EN SALA CLAMORES

*En *Montón de Trigo S.L. (Sala Clamores)* seguimos apostando por la sostenibilidad y el respeto al medioambiente. Por ello, hemos llevado a cabo un proyecto integral de renovación de nuestra maquinaria de hostelería industrial con el objetivo principal de *mejorar nuestra eficiencia energética y reducir nuestra huella de carbono*.

*Apoyo Financiero de la Unión Europea*
Esta actuación ha sido *financiada por la Unión Europea - NextGenerationEU, en el marco del **Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia* del Gobierno de España, a través de la línea de ayudas a empresas turísticas de la Comunidad de Madrid.

*Descripción de la Operación y Objetivos*
El proyecto ha consistido en la *sustitución de nuestros electrodomésticos obsoletos por nuevos equipos de última generación y de alta eficiencia energética*. Concretamente, se ha procedido a la renovación de los lavaplatos, las máquinas de fabricación de hielo y las mesas enfriadoras de nuestras barras. El objetivo de esta inversión es optimizar el consumo de electricidad en nuestra actividad diaria y fomentar un modelo de negocio más responsable, sostenible y alineado con la transición ecológica.

*Resultados Obtenidos*
Gracias a esta modernización con el apoyo de los fondos europeos, hemos logrado resultados directos muy positivos:
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*   Se ha conseguido un *ahorro de energía certificado de entre el 14,22% y el 25,33%* en el funcionamiento de las nuevas máquinas de hielo y los lavavajillas industriales.
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*   Se ha mejorado de manera sustancial la clasificación energética de las mesas de refrigeración, pasando a equipos de clase C y D.

*   En cumplimiento de los principios de *economía circular*, todos los aparatos antiguos retirados no han sido revendidos, sino que han sido entregados a un gestor autorizado para su correcto tratamiento y reciclaje como Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE).